В целях сохранения тайны рецепта приготовления было запрещено пользоваться гирями, на которых был указан её вес. Для того чтобы взвесить нужное количество муки и мёда, пекари использовали специальные камушки и кусочки железа, которые хранили в недоступном для посторонних месте. После войны многие уникальные рецепты приготовления тульских пряников были утрачены. Потребовался не один год, чтобы восстановить уникальную технологию.
Современные тульские пряники с логотипом пекутся по старинным рецептам, по крайне мере так утверждает производитель. Пряники имеют разный состав теста и могут содержать в себе большое количество разнообразных начинок. Самые известные нам пряники - медовые, сливочные, сырцовые, приготовленные по классическому рецепту из специально подготовленного крутозамешенного теста. Тульские пряники имеют множество российских и зарубежных наград. В честь своего главного лакомства в 1996 году в Туле был открыт музей тульского пряника, в котором Вы можете ознакомиться с историей пряника и даже попробовать его на вкус.
